Naturel Sızma Zeytinyağı

NATUREL SIZMA ZEYTİNYAĞI

Naturel sızma zeytinyağı kimyasal prosese tabi tutulmamaktadır. En temel ifade ile, en kaliteli erken hasat kaliteli zeytinlerden mekanik presleme yolu ile çıkarılmaktadır. Mekanik presleme sonrasında zeytinyağının muhtevası endüstriyel işlemler ile değiştirilmemektedir. Tamamen doğal olan ve yüksek besin öğelerine sahip bu meyve özütü bizler için adeta bir armağan niteliğindedir. Endüstriyel işlemeye tabi tutulmadığı üzere, naturel sızma zeytinyağının kalitesini belirleyen temel unsurlar; mahsulün kalitesi, presleme yapan sıkım tesisi ve aşağıda belirtilen başlıca etkenlerdir. Serbest oleik yağ asiti oranı zeytinyağının asidik olmayan ve kolay sindirilebilir hoş kokulu ve aromatik yapıya sahip nefasete sahip olması açısından büyük önem taşımaktadır. Naturel Sızma Zeytinyağı asit oranı %0.8 oranını geçmemelidir.
İyi lezzete sahip ve %2 asit oranını aşmayan Sızma Zeytinyağı yine Naturel Sızma Zeytinyağı gibi tercih edilerek kullanılmaktadır. Ancak Naturel Sızma Zeytinyağının daha kaliteli ve gurme mutfaklar tarafından çoklukla tercih edildiği unutulmamalıdır.
Zeytinyağı besin öğeleri açısından oldukça zengin komplex bir bileşen yapısına sahiptir ve çok değerli bir besindir. Mükemmel aromatik lezzeti ile özellikle akdeniz mutfaklarında çokça kullanılmaktadır. Birçok bilimsel araştırma Zeytinyağının zengin besleyici ve sağlıklı özelliklerini ortaya koymaktadır. Zeytin meyvesinin zeytinyağına dönüştürülmesi işlemi, faydalı organoleptik ve kimyasal komponentleri ortaya çıkartmaktadır. Doğru hasat prosedürleri, zamanlama ve presleme gibi bazı temel unsurlar nihai ürün kalitesini belirlemekte etkendir. Zeytinyağının kalitesini ortaya koyan en temel özelliklerinden biri sahip olduğu düşük asit oranı ve akabinde ve biraz daha spesifik olmakla birlikte organoleptik karakteristiğinde yatmaktadır.
Çok sayıda ülkede Zeytinyağı önemli bir mutfak öğesidir. Son yıllarda, bilinçli tüketim artmakta ve kaliteli olan Naturel Sızma Z